ราคาโอมากาเสะ…ไม่ได้อยู่ในจำนวนคำอย่างเดียว

เมื่อก่อนผมเองก็เคยคำนวณความคุ้มของโอมากาเสะ จากจำนวนคำหารด้วยราคา แต่พอได้มาทำเอง ผมถึงเห็นต้นทุนที่ไม่เคยอยู่บนจาน ราคารวมเวลาที่เชฟใช้คัดของล่วงหน้า การพักปลาหลายวัน การหุงข้าวใหม่ทุกรอบ และจังหวะการดูแลที่ทำให้แต่ละคำมาถึงในวินาทีที่ใช่ ที่ราคาไม่ได้อยู่ในจำนวนคำ ไม่ใช่เพราะอยากคิดแพงเกินจริง แต่เพราะสิ่งที่เราจ่าย ส่วนใหญ่คือเวลาและความตั้งใจที่มองไม่เห็น ไม่ใช่แค่วัตถุดิบที่วางตรงหน้า เหมือนค่าตั๋วเดินทาง ที่ไม่ได้คิดจากระยะทางอย่างเดียว แต่รวมถึงคนขับ การดูแลความปลอดภัย และเวลาที่เขาพาเราไปถึงที่หมายอย่างราบรื่น คุณค่าที่แท้จริง จึงไม่ได้นับจากสิ่งที่ตาเห็น แต่นับจากสิ่งที่ถูกใส่ลงไปก่อนเราจะเห็นมัน ครั้งหน้าก่อนตัดสินว่าคุ้มหรือไม่คุ้ม ลองมองให้ไกลกว่าจำนวนคำดูครับ ว่าเบื้องหลังหนึ่งมื้อ มันมีเวลาและความตั้งใจของใครซ่อนอยู่บ้าง บางครั้งสิ่งที่เราจ่าย ไม่ใช่ค่าอาหาร แต่เป็นค่าของการได้รับการดูแลอย่างตั้งใจ ถ้าเข้าใจต้นทุนที่มองไม่เห็นนี้แล้ว คอมเมนต์ "เข้าใจ" ไว้หน่อยครับ

← บทความทั้งหมด สำรองที่นั่ง →