เบื้องหลังความใส่ใจ
โอมากาเสะ 2 คน กับ 4 คน…ให้ความรู้สึกไม่เหมือนกัน
โอมากาเสะ 2 คน กับ 4 คน ของเหมือนกัน แต่ความรู้สึกในมื้อ…ไม่เหมือนกันเลย
หลายคนคิดว่า มา 2 คนหรือ 4 คน ก็ได้กินของชุดเดียวกัน คงไม่ต่างอะไร
แต่จากที่ผมดูแลมาทั้งสองแบบ ผมเห็นว่าจังหวะของมื้อมันต่างกันชัดมาก
มา 2 คน บทสนทนามักลึกและต่อเนื่อง ส่วนมา 4 คน บรรยากาศจะครื้นเครงและแบ่งวงคุยกันเป็นช่วง ๆ
ที่ความรู้สึกต่างกัน ไม่ใช่เพราะของไม่เท่ากัน
แต่เพราะจำนวนคนเปลี่ยนจังหวะการคุย การหยุด และการได้อยู่กับคำตรงหน้า มา 2 คนเรามักจดจ่อกับรสมากกว่า ส่วน 4 คนเราจดจ่อกับช่วงเวลาร่วมกันมากกว่า
เหมือนโต๊ะอาหารที่บ้าน มื้อที่นั่งกันสองคนเงียบ ๆ กับมื้อที่ลูกหลานมากันพร้อมหน้า
อาหารอาจเป็นจานเดียวกัน แต่ความทรงจำที่ได้ มันคนละแบบ
มื้อที่ดี จึงไม่ได้ขึ้นกับเมนูอย่างเดียว แต่ขึ้นกับว่าเรามากับใคร และมากันกี่คน
ครั้งหน้าก่อนจองมื้อสำคัญ ลองคิดถึงความรู้สึกที่อยากได้ดูครับ
ว่าอยากได้มื้อที่ลึกและเงียบ หรือมื้อที่อบอุ่นและเต็มไปด้วยเสียงหัวเราะ
เพราะทั้งสองแบบดีคนละอย่าง ขอแค่เราเลือกให้ตรงกับวันนั้นของเรา
ถ้าเคยรู้สึกว่าจำนวนคนเปลี่ยนทั้งมื้อ
คอมเมนต์ "เคย" ไว้หน่อยครับ
คอมเมนต์ "เคย" ไว้หน่อยครับ
#โอมากาเสะ #Omakase #จำนวนคน #มื้อพิเศษ #เชฟอาร์ม #Meruto #อาหารญี่ปุ่น #ช่วงเวลา