สารานุกรมวัตถุดิบ
ชิโระมิรุไก
Shiro Mirugai
ชิโระมิรุไก เป็นหอยตระกูลหอยงวง (มิรุไก) ที่ความอร่อยอยู่ที่ "สัมผัส" เป็นหลักครับ
ชิโระมิรุไก เป็นหอยตระกูลหอยงวง (มิรุไก) ที่ความอร่อยอยู่ที่ "สัมผัส" เป็นหลักครับ
เนื้อส่วนงวงของมันกรอบ เด้ง เคี้ยวสนุก ตามด้วยความหวานสะอาดและกลิ่นทะเลใส ๆ ที่สดชื่นในปาก เป็นหอยที่กินแล้วรู้สึกตื่นตัว ไม่หนัก
ความน่าสนใจคือการเตรียมหอยตัวนี้ต้องใช้ฝีมือ ทั้งการลวกและการลอกเยื่อให้เนื้อสะอาดและกรอบสวย โชว์ความขาวใสของเนื้อ เป็นหอยที่ราคาไม่เบาและมักอยู่ในร้านที่ใส่ใจรายละเอียด
ชิโระมิรุไกเลยเป็นวัตถุดิบที่เหมาะกับคนที่ชอบ "ความกรุบสะอาด" มากกว่าความมันครับ
สายชอบสัมผัสกรุบ ๆ เด้ง ๆ น่าจะถูกใจหอยตัวนี้มาก ใครเป็นทีมรักความกรอบบ้างครับ ยกมือหน่อย
#ChefArm #MerutoSushi #เรียนแล่ปลา #ซูชิ #ซาชิมิ #โอมากาเสะ #อาหารญี่ปุ่น #วัตถุดิบญี่ปุ่น #Shiro Mirugai #หอยชิโระมิรุไก